番茄金针菇滑肉汤股票配资查询网址，鲜美低脂股票配资查询网址，健康美味！
食材准备
- **猪瘦肉**：200克
- **番茄**：2个（中等大小）
- **金针菇**：100克
- **鸡蛋清**：1个
- **葱**：适量
- **姜**：适量
- **调味料**：
- **盐**：适量
- **生抽**：1勺
- **料酒**：1勺
展开剩余73%- **白胡椒粉**：少许
- **淀粉**：1勺
- **香油**：少许
制作步骤
- 猪瘦肉洗净，剁成肉馅或用绞肉机绞碎。
- 肉馅中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，变得粘稠有弹性。
- 番茄洗净，切去蒂部，切成小块备用。
- 金针菇洗净，切去根部，撕成小束。
- 葱切葱花，姜切末备用。
- 锅中烧水，水开后转小火。
- 用手将肉馅团成小肉丸，逐个放入锅中，煮至肉丸浮起，捞出备用。
- 锅中倒入少许油，烧热后放入姜末炒香。
- 加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁，变软。
- 在炒好的番茄中加入适量清水，大火煮开。
- 加入金针菇和煮熟的肉丸，继续煮5分钟左右，让食材充分入味。
- 汤中加入适量盐和少许白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
- 最后滴入几滴香油，增加香气。
- 将煮好的番茄金针菇滑肉汤盛入汤碗中，撒上葱花点缀。
小贴士
加入鸡蛋清和淀粉可以使肉丸更加嫩滑，搅拌时要朝一个方向，增加肉馅的粘性。
炒番茄时可以加少许糖，中和酸味，提升鲜味。
煮肉丸时水要保持微开，避免沸腾过大，使肉丸煮散。
这道汤低脂高蛋白，适合减脂期食用，可根据个人喜好加入其他蔬菜，如菠菜、木耳等。
番茄金针菇滑肉汤是一道家常汤品，酸甜开胃，营养丰富。番茄富含维生素C，金针菇富含膳食纤维，搭配嫩滑的肉丸，既满足了口感，又兼顾了健康。这道汤简单易做，适合全家人食用，尤其是在寒冷的季节，一碗热腾腾的番茄金针菇滑肉汤，能带来温暖和满足。
番茄金针菇滑肉汤，鲜美低脂，健康美味，快来试试这道温暖人心的家常汤品吧！
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